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De la Mer Méditerranée à l'océan Indien  |
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Réf. 467
Disponible
Prix public HT : 14.85 €
Prix -5% : 14.11 €
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par
Damiano Parisi |
Les Editions du Capricorne
Collection | Cuisine métissée
Catégorie | gastronomie
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128 pages | 15 x 21 cm | 328 g
Dépôt légal | Novembre 2003
Numéro ISBN | 2-9518381-3-1
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Résumé | "Ce manuel est le fruit de 15 ans de présence dans l'océan indien de deux méditérrannéens, Damiano Parisi (chef de cuisine) et Jacques Rombi (journaliste). Les recettes présentées sont un métissage de plats traditionnels européens mis aux saveurs indiano-océaniques ou, à l'inverse, de plats créoles, malgaches ou mahorais, adaptés aux produits de l'Ancien Monde." |
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Notre avis | Original dans son concept, cet ouvrage l'est aussi dans son contenu, puisqu'il allie métissages et traditions entre deux cuisines. Les aquarelles de Gil Renaud viennent enrichir les créations savamment mises au point par l'auteur. |
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Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl
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Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie” |
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Cuisine traditionnelle de l'île de la Réunion,
Marie Dubourg
- Azalées éditions
Prix remisé de 5% : 3.72 HT €
L'auteur de ce livret a su, avec talent et simplicité, nous décrire 39 recettes typiques de son île, où l'occident se marie avec l'orient.(suite...)
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Recettes réunionnaises et alimentation équilibrée,
Claire Secondy, Véronique Fontaine
- Éditions Orphie
Prix remisé de 5% : 13.91 HT €
Oui ! On peut bien manger, goûter aux saveurs exquises de la Réunion et respecter quelques règles alimentaires essentielles pour garder forme et santé. Les auteurs, diététiciennes installées à la Réunion, le prouvent à travers cet ouvrage bien illustré où les recettes rivalisent de simplicité dans leur réalisation.(suite...)
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