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De la Mer Méditerranée à l'océan Indien  |
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Réf. 467
Disponible
Prix public HT : 14.85 €
Prix -5% : 14.11 €
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par
Damiano Parisi |
Les Editions du Capricorne
Collection | Cuisine métissée
Catégorie | gastronomie
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128 pages | 15 x 21 cm | 328 g
Dépôt légal | Novembre 2003
Numéro ISBN | 2-9518381-3-1
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Résumé | "Ce manuel est le fruit de 15 ans de présence dans l'océan indien de deux méditérrannéens, Damiano Parisi (chef de cuisine) et Jacques Rombi (journaliste). Les recettes présentées sont un métissage de plats traditionnels européens mis aux saveurs indiano-océaniques ou, à l'inverse, de plats créoles, malgaches ou mahorais, adaptés aux produits de l'Ancien Monde." |
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Notre avis | Original dans son concept, cet ouvrage l'est aussi dans son contenu, puisqu'il allie métissages et traditions entre deux cuisines. Les aquarelles de Gil Renaud viennent enrichir les créations savamment mises au point par l'auteur. |
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Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl
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Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie” |
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L'Ile Maurice à table,
Philippe Lenoir, Raymond de Ravel
- Editions de l'Océan Indien
Prix remisé de 5% :
14.11 HT €
Reflet du pluralisme mauricien, ce florilège de recettes a de quoi séduire les gourmets.(suite...)
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Saveurs d'Antan - La Réunion,
Roland Bénard
- Editions Orphie
Prix remisé de 5% :
14.11 HT €
Il suffit de se laisser guider, de suivre la recette, les proportions et les conseils pour réussir un bon petit plat créole.(suite...)
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