De la Mer Méditerranée à l'océan Indien
	cliquer pour agrandir Réf. 467 Disponible Prix public HT : 14.85 € Prix -5% : 14.11 €		par Damiano Parisi  |  Les Editions du Capricorne Collection | Cuisine métissée Catégorie | gastronomie		128 pages | 15 x 21 cm | 328 g Dépôt légal | Novembre 2003 Numéro ISBN | 2-9518381-3-1
			Résumé | "Ce manuel est le fruit de 15 ans de présence dans l'océan indien de deux méditérrannéens, Damiano Parisi (chef de cuisine) et Jacques Rombi (journaliste). Les recettes présentées sont un métissage de plats traditionnels européens mis aux saveurs indiano-océaniques ou, à l'inverse, de plats créoles, malgaches ou mahorais, adaptés aux produits de l'Ancien Monde."		Notre avis | Original dans son concept, cet ouvrage l'est aussi dans son contenu, puisqu'il allie métissages et traditions entre deux cuisines. Les aquarelles de Gil Renaud viennent enrichir les créations savamment mises au point par l'auteur.

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