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Coffret Rougails 
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Réf. 1392

Disponible

Prix public HT : 9.70 €

par  |  Editions Orphie

Collection |

Catégorie | coffrets | Idées cadeaux| gastronomie

64 pages | 13,5 x 30 cm | 670 g

Dépôt légal | 4ème trimestre 2015

Numéro ISBN | en cours

Résumé | Coffret comprenant un livre de recette de rougails, condiment épicé qui accompagne les plats cuisinés tels que les caris, civets, plats sautés etc., et deux adorables petites marmites soit décoratives ou pouvant servir à y mettre les préparations. Le rougail cuisiné se compose de tomates, d'épices pilés (gingembre, ail, piments, sel, poivre) et de curcuma. Dans le manuel figure toutes les recettes de rougails dits « rougails pilon » ainsi que quelques recettes de rougails dits « rougails marmite » pour découvrir ou redécouvrir les saveurs de l'île de la Réunion. 26 recettes avec des explications simples et concises. Notre avis |  Festif et original ce coffret sur le thème des rougails est une sympathique idée de cadeau à un prix très raisonnable. Les 26 recettes sont simples et concises et les petites marmites feront fureur sur les tables à l'occasion d'un bon repas créole. Une bonne raison de se faire plaisir et de découvrir les saveurs de l'île de La Réunion.


Découvrez des extraits de cet ouvrage

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Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl

LA CUISINE RÉUNIONNAISE
La cuisine Réunionnaise se caractérise par un savoureux mélange de couleurs et de générosité. Elle allie des produits de base venus d'Europe et les épices d'Orient.

Livres à découvrir
Cousine de la cuisine antillaise, seychelloise ou mauricienne, elle n'en reste pas moins différente. On peut trouver jusqu'à 300 recettes dans les livres de gastronomie réunionnaise.

La cuisine réunionnaise est l'aboutissement habile d'un métissage des cuisines indienne, française, malgache, chinoise et africaine. Ce qui la fait apprécier par beaucoup de gens différents. Les plats s'assemblent autour de trois ingrédients principaux : le riz, les haricots ou les pois, et le cari. On relève le tout avec un rougail ou des achards, plus ou moins pimentés.

Les desserts, simples et raffinés sont à base de fruits que la nature tropicale offre généreusement toute l'année. Bananes, ananas, mangues, papayes, letchis, noix de coco..., entrent dans la composition des salades, beignets et gâteaux parfumés de vanille ou de rhum.

Les marchés regorgent toute l'année de fruits et de légumes qui font de la cuisine Réunionnaise une cuisine économique et renouvelée. Les recettes «pays» sont surprenantes de variété, de facilité et toujours savoureuses, alors bon appétit !



Disponible aussi dans la catégorie “coffrets”
ref. 1330 Mi koz kréol, Christophe Exiga, Daniel Honoré, Daniel Vaxelaire - Orphie
Prix public HT : 26.98 HT €

Une réalisation audio de grande qualité pour découvrir en sourires et en chansons le créole de La Réunion. De bons moments de détente en perspective. Une réussite enfin rééditée.(suite...)
ref. 1331 Contes et légendes de la Réunion, Lo Bann Zistoir Péi Zistoir lontan, Isabelle Hoarau, Gérard Joly - Éditions Orphie
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L'auteur sollicite habilement la curiosité et l'imaginaire des petits. Un ouvrage aussi intéressant d'un point de vue pédagogique.(suite...)


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