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Desserts créoles 
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Réf. 153

Tirage épuisé, indisponible

Prix public HT : 7.32 €
Prix -5% : 6.95 €

par Jules Bénard, David Laval, Jonas Akhoun  |  Editions Noor Akhoun

Collection | Trésors d'outremer

Catégorie | gastronomie

96 pages | 20,5 x 12,5 cm | 250 g

Dépôt légal |

Numéro ISBN | 2-9504072-9-9

Résumé | Ce manuel réunit plus de 70 recettes de desserts, issues de la pure tradition réunionnaise. Les fruits entrent dans la composition de la plupart des douceurs proposées. On les retrouve en salade, flambés, frits, en beignets, en mousse et dans de nombreux gâteaux. Un beau choix de glaces, sorbets et crêpes figurent également dans la sélection. Notre avis |  Ce ouvrage au format pratique regroupe des recettes originales, faciles à réaliser, qui peuvent parfaitement s'adapter aux fruits continentaux. La présentation est soignée, les explications sont claires et les photos de Jonas Akhoun sauront vous mettre l'eau à la bouche.



Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl

LA CUISINE RÉUNIONNAISE
La cuisine Réunionnaise se caractérise par un savoureux mélange de couleurs et de générosité. Elle allie des produits de base venus d'Europe et les épices d'Orient.

Livres à découvrir
Cousine de la cuisine antillaise, seychelloise ou mauricienne, elle n'en reste pas moins différente. On peut trouver jusqu'à 300 recettes dans les livres de gastronomie réunionnaise.

La cuisine réunionnaise est l'aboutissement habile d'un métissage des cuisines indienne, française, malgache, chinoise et africaine. Ce qui la fait apprécier par beaucoup de gens différents. Les plats s'assemblent autour de trois ingrédients principaux : le riz, les haricots ou les pois, et le cari. On relève le tout avec un rougail ou des achards, plus ou moins pimentés.

Les desserts, simples et raffinés sont à base de fruits que la nature tropicale offre généreusement toute l'année. Bananes, ananas, mangues, papayes, letchis, noix de coco..., entrent dans la composition des salades, beignets et gâteaux parfumés de vanille ou de rhum.

Les marchés regorgent toute l'année de fruits et de légumes qui font de la cuisine Réunionnaise une cuisine économique et renouvelée. Les recettes «pays» sont surprenantes de variété, de facilité et toujours savoureuses, alors bon appétit !



Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie”
ref. 18 Le petit livre d'or des épices, Fabrice Le Bellec - Editions Orphie
Prix public HT : 5.58 HT €

Ce manuel au format pratique permet de découvrir les principales épices cultivées ou utilisées sous les tropiques, et propose quelques recettes.(suite...)
ref. 19 Le petit livre d'or de la cuisine Réunionnaise, Ouvrage collectif - Editions Orphie
Prix public HT : 5.88 HT €

Cet ouvrage au format pratique met à la portée de tous la cuisine de l'île de La Réunion.(suite...)


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