Histoire d'une renommée, l'aventure du caféier à Bourbon, la Réunion des années 1710 à nos jours
	cliquer pour agrandir Réf. 818 Disponible Prix public HT : 20.57 € Prix -5% : 19.54 €		par Prosper Ève  |  CRESOI - Océan Editions Collection | Histoire Catégorie | histoire, patrimoine | société, études		414 pages | 14 x 22 cm | 545 g Dépôt légal | Septembre 2006 Numéro ISBN | 2-916533-14-1
			Résumé | Après avoir trouvé refuge dans quelques arrière-cours ou après avoir été réduite à sa plus simple expression dans quelques champs pendant plus d'un demi-siècle, l'activité caféière retrouve un certain lustre, à la fin des années 1990, à La Réunion. Cependant, compte tenu de la situation du café sur le marché international, de l'éloignement de ce département français du sud-ouest de l'océan Indien des grands marchés de consommation et du coût de sa main-d'oeuvre, il ne peut lutter à armes égales avec les autres pays fournissant cette denrée spéculative. Il ne peut espérer réussir dans cette voie qu'en privilégiant la production d'un café qui a contribué à sa renommée à l'époque coloniale et qui a sa place parmi les hauts de gamme. L'ambition de ceux qui prônent cette nouvelle politique reste modeste ; il s'agit seulement d'apporter un complément de revenus à une frange d'agriculteurs motivés et fiers de relever le défi.		Notre avis | En analysant dans cet ouvrage le long cheminement de l'activité caféière depuis les années 1710, Prosper Eve explore le champ économique. Il ne déserte pas pour autant, son champ de prédilection, les mentalités. Il va de soi qu'à travers les stratégies imaginées pour sauver cette culture sous la 3ème République, émerge tout un pan de l'histoire des techniques et de l'inventivité à La Réunion. De même, à travers l'étude de l'enrichissement des professionnels du café, transparaît l'évolution de l'architecture, du goût, des lieux de convivialité et des loisirs.

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