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Les meilleures recettes de la cuisine réunionnaise 
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Réf. 393

En cours de réédition

Prix public HT : 5.88 €
Prix -5% : 5.58 €

par Ouvrage collectif  |  Editions Orphie

Collection | Saveurs tropicales

Catégorie | gastronomie

92 pages | 20 x 10 cm | 174 g

Dépôt légal | 3ème trim. 2008

Numéro ISBN | 2-87763-335-7

Résumé | Des samoussas aux punchs, en passant par les achards, les rougails et bien sûr, les incontournables caris, ce petit manuel propose une quarantaine de recettes parmi les plus typiques de la cuisine réunionnaise. La division des recettes en six chapitres est pratique. Chaque plat est illustré par sa photographie en couleur, ce qui donne des idées de présentations alléchantes. Notre avis |  Simple et pratique, ce livre permet de se confectionner facilement et à moindre frais, un délicieux repas réunionnais. Très utile pour varier les menus et leur donner un petit goût d'exotisme.



Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl

LA CUISINE RÉUNIONNAISE
La cuisine Réunionnaise se caractérise par un savoureux mélange de couleurs et de générosité. Elle allie des produits de base venus d'Europe et les épices d'Orient.

Livres à découvrir
Cousine de la cuisine antillaise, seychelloise ou mauricienne, elle n'en reste pas moins différente. On peut trouver jusqu'à 300 recettes dans les livres de gastronomie réunionnaise.

La cuisine réunionnaise est l'aboutissement habile d'un métissage des cuisines indienne, française, malgache, chinoise et africaine. Ce qui la fait apprécier par beaucoup de gens différents. Les plats s'assemblent autour de trois ingrédients principaux : le riz, les haricots ou les pois, et le cari. On relève le tout avec un rougail ou des achards, plus ou moins pimentés.

Les desserts, simples et raffinés sont à base de fruits que la nature tropicale offre généreusement toute l'année. Bananes, ananas, mangues, papayes, letchis, noix de coco..., entrent dans la composition des salades, beignets et gâteaux parfumés de vanille ou de rhum.

Les marchés regorgent toute l'année de fruits et de légumes qui font de la cuisine Réunionnaise une cuisine économique et renouvelée. Les recettes «pays» sont surprenantes de variété, de facilité et toujours savoureuses, alors bon appétit !



Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie”
ref. 19 Le petit livre d'or de la cuisine Réunionnaise, Ouvrage collectif - Editions Orphie
Prix public HT : 5.88 HT €

Cet ouvrage au format pratique met à la portée de tous la cuisine de l'île de La Réunion.(suite...)
ref. 22 La cuisine Bourguignonne traditionnelle, Pierre Huguet - Editions Orphie
Prix public HT : 5.58 HT €

Toute une tradition culinaire est à découvrir dans ce manuel au format pratique.(suite...)


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