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Ma cuisine bien-être (recettes réunionnaises) 
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Réf. 1126

Disponible

Prix public HT : 25.47 €

par Brigitte Grondin  |  Epsilon éditions, 4 épices éditions

Collection | Hors collection

Catégorie | gastronomie

144 pages | 19,6 x 29,6 cm | 941 g

Dépôt légal | Mai 2010

Numéro ISBN | 978-2-912949-33-2

Résumé | Après « Du bonheur dans votre assiette », best-seller de la cuisine réunionnaise vendu à plus de 30.000 exemplaires, Brigitte Grondin vous propose un livre entièrement consacré à la « cuisine bien-être » : des recettes simples qui vous permettront de concilier nutrition et plaisir.

Les 150 recettes concoctées par Brigitte sont réparties en trois grands chapitres : « Vite fait, bien fait ! » pour les plus pressés, « A table ! » pour recevoir sans faire d’excès et « Côté jardin » pour profiter des beaux jours. Métissant les influences et mettant en valeur les produits de la Réunion, ces recettes allient originalité et bien-être. Grâce à de nombreuses astuces et variantes, elles sont réalisables par tous et partout.
Notre avis |  « Brigitte Grondin, je l’ai vue à l’oeuvre ! Elle explique avec une grande pédagogie et dans des termes très simples et compréhensibles par tous, comment mieux se nourrir. Toutes les recettes de cet ouvrage utilisent des ingrédients et des épices de ce beau pays qu’est La Réunion. L’intérêt et la valeur nutritionnelle de chaque recette permettent à chacun de choisir le plat qui lui convient pour équilibrer au mieux son alimentation. »

Dr Patrick Sérog
Médecin nutritionniste
Directeur Scientifique de Diétécom




Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl

Disponible également dans la série “Brigitte Grondin”
ref. 1229 Les coups de cœur de Brigitte Grondin, Brigitte Grondin, Pascale Béroujon - Epsilon éditions et 4-épices éditions
Prix public HT : 12.24 HT €


Ce livre trouvera sa place aussi bien dans nos cuisines et autres boucans pays, que dans les cuisines ou les chambres d’étudiants en métropole. (suite...)

LA CUISINE RÉUNIONNAISE
La cuisine Réunionnaise se caractérise par un savoureux mélange de couleurs et de générosité. Elle allie des produits de base venus d'Europe et les épices d'Orient.

Livres à découvrir
Cousine de la cuisine antillaise, seychelloise ou mauricienne, elle n'en reste pas moins différente. On peut trouver jusqu'à 300 recettes dans les livres de gastronomie réunionnaise.

La cuisine réunionnaise est l'aboutissement habile d'un métissage des cuisines indienne, française, malgache, chinoise et africaine. Ce qui la fait apprécier par beaucoup de gens différents. Les plats s'assemblent autour de trois ingrédients principaux : le riz, les haricots ou les pois, et le cari. On relève le tout avec un rougail ou des achards, plus ou moins pimentés.

Les desserts, simples et raffinés sont à base de fruits que la nature tropicale offre généreusement toute l'année. Bananes, ananas, mangues, papayes, letchis, noix de coco..., entrent dans la composition des salades, beignets et gâteaux parfumés de vanille ou de rhum.

Les marchés regorgent toute l'année de fruits et de légumes qui font de la cuisine Réunionnaise une cuisine économique et renouvelée. Les recettes «pays» sont surprenantes de variété, de facilité et toujours savoureuses, alors bon appétit !



Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie”
ref. 42 100 recettes au rhum, Ouvrage collectif - Editions Orphie
Prix public HT : 10.17 HT €

Ce recueil permet à la fois d'apprendre à cuisiner au rhum et de réaliser de savoureux breuvages.(suite...)
ref. 67 Le Grand livre de la cuisine réunionnaise, Marie-France et Ivrin - Océan Editions
Prix public HT : 27.91 HT €

Ce manuel culinaire privilégie le fond à la forme, et décrit sans détour la bonne manière de composer un repas intime ou un festin gargantuesque.(suite...)


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