livranoo.com, la librairie du soleil  
     Recherche avancée   
ACCUEIL
PLAN DU SITE
NOUS CONTACTER
  SUR NOS ÉTAGÈRES
IDÉES CADEAUX
JEUNESSE RÉGIONALE
JEUNESSE FRANCOPHONE
ADOS, PRÉ-ADOS
ARCHITECTURE
BD, HUMOUR
BEAUX LIVRES
COFFRETS
ENCYCLOPÉDIE, DICOS
FAUNE, FLORE
GASTRONOMIE
HISTOIRE, PATRIMOINE
LANGUE CRÉOLE
LITTÉRATURE
LOISIRS ET SPORTS
MUSIQUE
POÉSIE, THÉÂTRE
RANDONNÉES
RELIGION, CROYANCES
SANTÉ, BIEN-ÊTRE
SOCIÉTÉ, ÉTUDES
TOURISME, VOYAGES
  LIVRES À PRIX DOUX
  Zistoires de familles de Modeste Madoré
Découvrir >

  Mon premier imagier de La Réunion, Les animaux de Guillaume Bernardin
Découvrir >

  Mon premier imagier à l'île de La Réunion, Les légumes de Guillaume Bernardin
Découvrir >

 

 



Rechercher une référence | fiche détaillée < retour accueil


Quartier Français, une histoire réunionnaise de 1923 à aujourd'hui 
cliquer pour agrandir

Réf. 473

Tirage épuisé, indisponible

Prix public HT : 38.20 €
Prix -5% : 36.29 €

par Félix Torres  |  Océan Editions

Collection | Hors Collection

Catégorie | histoire, patrimoine | beaux livres

224 pages | 23 x 35 cm | 1674 g

Dépôt légal | Septembre 2003

Numéro ISBN | 2907064-62-2

Résumé | «Au cours du XXème siècle, l'île a forgé une industrie sucrière performante et originale. D'un bout à l'autre de la chaîne du sucre, celle-ci continue à structurer son économie, ses paysages et une grande partie de son identité sociale et culturelle. Cet ouvrage raconte l'histoire étonnante du Groupe Quartier Français, aujourd'hui le premier groupe industriel de La Réunion et le premier producteur européen de sucre de canne.+ Notre avis |  Cette fresque historique abondamment illustrée de documents inédits dévoile une authentique - mais trop méconnue - saga réunionnaise. L'ouvrage dresse les portraits d'hommes hors du commun qui ont su grâce à leur créativité et leur volonté, marquer cette épopée industrielle et humaine.



Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl

LA CANNE À SUCRE
Introduite dès le 17ème siècle, la dame verte provient de Madagascar et de Java. Elle servit d'abord à faire de l'alcool et du fourrage pour les bêtes.

Livres à découvrir
Ce n'est qu'à la fin du 18ème siècle que les champs de cannes fleurissent en grand nombre. On sait alors comment tirer profit de la plante pour en extraire le sucre qui sera décliné en différents produits. Elle devient source de développement économique et de richesse pour l'île Bourbon.

Cette plante vivace repousse naturellement sans qu'il soit nécessaire de la replanter. Son cycle est de 12 mois. Mais pour garder un rendement stable, une réitération de la souche doit avoir lieu tous les 7 à 10 ans.

Des champs de cannes au kilo de sucre : une transformation particulièrement lourde en 4 étapes :

Phase n°1 : pesage et alimentation de l'usine avec les "cachalots", nom des camions qui ont remplacé les charrettes traditionnelles.

Phase n°2 : extraction du jus et production d'énergie après le broyage des cannes.

Phase n°3 : transformation du jus en sirop.

Phase n°4 : après cuisson du sirop, extraction du sucre par centrifusage.

Dans la canne, rien ne se perd. On fabrique un rhum dit "agricole" par fermentation du jus de canne et un autre appelé "industriel" par fermentation de la mélasse (résidu de la masse cuite). Celle-ci entre également dans la composition de produits diététiques ou d'aliments pour bétail.
La bagasse, paille sèche de la canne est revendue à EDF pour la production d'énergie. Les écumes servent d'engrais naturels.

Actuellement, deux usines traitent la canne à sucre pour une production annuelle de 200 000 t de sucre et 150 000 hl de rhum. L'ensemble est écoulé à 90 % sur le marché national.



Disponible aussi dans la catégorie “histoire, patrimoine”
ref. 879 La Réunion, terre d'industrie, Daniel Vaxelaire - Association pour le Développement Industriel de La Réunion
Prix public HT : 21.31 HT €

“La Réunion, terre d’industrie”, réalisé en collaboration avec Daniel Vaxelaire, s’appuie sur une riche iconographie rassemblée par l’auteur et les éléments collectés auprès d’une centaine d’entreprises et de personnes permettant de retracer à la fois la “grande histoire” industrielle de la Réunion et la “petite histoire” des entreprises. (suite...)
ref. 889 Dames Créoles, bourbonnaises et réunionnaise des femmes de caractère (tome 3), Frédéric Mocadel - Azalées Editions
Prix public HT : 20.47 HT €

Frédéric Mocadel réalise un livre facile d’accès qui permet à tous de découvrir ces femmes combatives à la forte personnalité. (suite...)


MON COMPTE
MON PANIER
INFO ÉDITEUR
AIDEZ-MOI
  BEST-SELLERS
  Contes de l'Ile de la Réunion de Isabelle Hoarau, Gérard Joly
Découvrir >

  Contes et légendes de la Réunion, Lo Bann Zistoir Péi Zistoir lontan de Isabelle Hoarau, Gérard Joly
Découvrir >

  Les grandes dates de l'histoire de La Réunion (en français) de Gilles Gauvin, Fabrice Urbatro
Découvrir >

  Histoire de la Réunion par la Bande Dessinée de Collectif
Découvrir >

Accueil | Conditions générales de vente | Recherche avancée | Frais de port et délais de livraison | Aide en ligne | Plan du site | Qui sommes-nous ? | Nous contacter
© 2000-2013 livranoo.com, marque déposée à l'INPI  Flux RSS    Pour toute d'information : 
livraison par