livranoo.com, la librairie du soleil  
     Recherche avancée   
ACCUEIL
PLAN DU SITE
NOUS CONTACTER
  SUR NOS ÉTAGÈRES
IDÉES CADEAUX
JEUNESSE RÉGIONALE
JEUNESSE FRANCOPHONE
ADOS, PRÉ-ADOS
ARCHITECTURE
BD, HUMOUR
BEAUX LIVRES
COFFRETS
ENCYCLOPÉDIE, DICOS
FAUNE, FLORE
GASTRONOMIE
HISTOIRE, PATRIMOINE
LANGUE CRÉOLE
LITTÉRATURE
LOISIRS ET SPORTS
MUSIQUE
POÉSIE, THÉÂTRE
RANDONNÉES
RELIGION, CROYANCES
SANTÉ, BIEN-ÊTRE
SOCIÉTÉ, ÉTUDES
TOURISME, VOYAGES
  LIVRES À PRIX DOUX
  Mahé de La Bourdonnais, gouverneur des Mascareignes de Dureau Reydellet
Découvrir >

  La Réunion, l'île nature de Jean-Christophe Villon
Découvrir >

  Mon bord de mer de Annie Decupper, Hélène Navarro
Découvrir >

 

 



Rechercher une référence | fiche détaillée < retour accueil


Saveurs et traditions créoles (tome 2) 
cliquer pour agrandir

Réf. 143

Tirage épuisé, indisponible

Prix public HT : 7.32 €
Prix -5% : 6.95 €

par Jules Bénard  |  Editions Noor Akhoun

Collection | Trésors d'outremer

Catégorie | gastronomie

96 pages | 20,5 x 12,5 cm | 263 g

Dépôt légal |

Numéro ISBN | 2-9504072-4-2

Résumé | Ce livre regroupe une quarantaine de recettes traditionnelles, très caractéristiques de la cuisine réunionnaise. On retrouve un large choix de caris à la viande ou aux poissons, des civets et divers rougails. Les plats proposés sont principalement salés, hormis les deux desserts aux fruits qui terminent l'ouvrage. Les explications sont claires, détaillées et n'omettent pas de donner quelques petits conseils. Notre avis |  Ce manuel culinaire rassemble l'essentiel des plats fréquemment préparés et consommés à la Réunion. Il permet d'aller à la découverte d'une cuisine simple, attrayante, savoureuse, vraiment facile à réaliser. La présentation soignée et de belles photos rendent cet ouvrage particulièrement attrayant.



Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl


LA CUISINE RÉUNIONNAISE
La cuisine Réunionnaise se caractérise par un savoureux mélange de couleurs et de générosité. Elle allie des produits de base venus d'Europe et les épices d'Orient.

Livres à découvrir
Cousine de la cuisine antillaise, seychelloise ou mauricienne, elle n'en reste pas moins différente. On peut trouver jusqu'à 300 recettes dans les livres de gastronomie réunionnaise.

La cuisine réunionnaise est l'aboutissement habile d'un métissage des cuisines indienne, française, malgache, chinoise et africaine. Ce qui la fait apprécier par beaucoup de gens différents. Les plats s'assemblent autour de trois ingrédients principaux : le riz, les haricots ou les pois, et le cari. On relève le tout avec un rougail ou des achards, plus ou moins pimentés.

Les desserts, simples et raffinés sont à base de fruits que la nature tropicale offre généreusement toute l'année. Bananes, ananas, mangues, papayes, letchis, noix de coco..., entrent dans la composition des salades, beignets et gâteaux parfumés de vanille ou de rhum.

Les marchés regorgent toute l'année de fruits et de légumes qui font de la cuisine Réunionnaise une cuisine économique et renouvelée. Les recettes «pays» sont surprenantes de variété, de facilité et toujours savoureuses, alors bon appétit !



Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie”
ref. 419 La cuisine Tahitienne, Ouvrage collectif - Editions Orphie
Prix public HT : 5.56 HT €

Ce livre constitue un apprentissage facile et une initiation aux saveurs délicates de la cuisine tahitienne.(suite...)
ref. 467 De la Mer Méditerranée à l'océan Indien, Damiano Parisi - Les Editions du Capricorne
Prix public HT : 14.11 HT €

Original dans son concept, cet ouvrage l'est aussi dans son contenu, puisqu'il allie métissages et traditions entre deux cuisines.(suite...)


MON COMPTE
MON PANIER
INFO ÉDITEUR
AIDEZ-MOI
  BEST-SELLERS
  Contes de l'Ile de la Réunion de Isabelle Hoarau, Gérard Joly
Découvrir >

  Contes et légendes de la Réunion, Lo Bann Zistoir Péi Zistoir lontan de Isabelle Hoarau, Gérard Joly
Découvrir >

  Les grandes dates de l'histoire de La Réunion (en français) de Gilles Gauvin, Fabrice Urbatro
Découvrir >

  Histoire de la Réunion par la Bande Dessinée de Collectif
Découvrir >

Accueil | Conditions générales de vente | Recherche avancée | Frais de port et délais de livraison | Aide en ligne | Plan du site | Qui sommes-nous ? | Nous contacter
© 2000-2013 livranoo.com, marque déposée à l'INPI  Flux RSS    Pour toute d'information : 
livraison par