Salsa Cuisine Cubaine
	cliquer pour agrandir Réf. 20 Tirage épuisé, indisponible Prix public HT : 5.86 € Prix -5% : 5.56 €		par Pierre-Barthélémy Alibert  |  Editions Orphie Collection | Savoir Cuisiner Créole Catégorie | gastronomie		96 pages | 20,5 x 10,5 cm | 213 g Dépôt légal | 1er trim. 1999 Numéro ISBN | 2-87763-052-8
			Résumé | A Cuba, salsa est un mot commun à la cuisine et à la musique. Toutes deux sont nées du métissage des cultures Espagnoles, Africaines et Sud-Américaines. Ce manuel au format pratique présente une quarantaine de recettes traditionnelles, très représentatives de la cuisine cubaine. La sélection propose diverses soupes, salades et sauces, des plats à base de volailles, de poissons et de crustacés ainsi que quelques desserts. Les produits de base sont simples et les préparations faciles à réaliser. Les photographies en couleur donnent quelques idées de présentation.		Notre avis | Ce livre permet de s'initier aisément à une cuisine originale, riche et épicée. Les recettes sont clairement décrites. Elles s'adaptent aussi bien aux menus de tous les jours ou de toutes les occasions. Festive et chaleureuse, la cuisine de Cuba symbolise à elle-seule tout un pays, tout un peuple.

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