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Toute la cuisine au rhum, salée et sucrée (tome I et II) 
cliquer pour agrandir

Réf. 715

Disponible

Prix public HT : 17.63 €
Prix -5% : 16.75 €

par Pierre-Barthélémy Alibert  |  Editions Orphie

Collection | Retour aux Sources

Catégorie | gastronomie | coffrets

336 pages | 15 x 21 cm | 549 g

Dépôt légal | Février 2004

Numéro ISBN | 2-87763-275-X

Résumé | Avec ce coffret, Pierre Alibert ressort de ses archives plus de 250 recettes, parfois oubliées, comprenant des recettes salées (amuse bouches, coquillages, volailles) et des recettes sucrées (pâtisseries, glaces, etc). L'ouvrage est agrémenté d’une belle sélection d’étiquettes anciennes ton sépia représentant des marques célèbres qui ont fait la légende du rhum. Notre avis |  Pierre Alibert est passionné par l'histoire du rhum. Il est le co-fondateur du Musée du Rhum de Saint-Martin. Au cours de ses recherches, il a réuni une collection prodigieuse de documents et, parmi ceux-ci, ces recettes sucrées et salées au rhum. Un voyage délicieux au coeur des traditions culinaires des départements d'outremer français et des anciennes possessions anglaises et espagnoles.


Découvrez des extraits de cet ouvrage

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Tous droits réservés - Reproduction interdite sans autorisation expresse de LVOL Sarl

Disponible également dans la série “Retour aux Sources”
ref. 657 La cuisine de la Réunion en 118 recettes traditionnelles, Jan Grenson - Editions Orphie
Prix public HT : 11.17 HT €


Une invitation au voyage et à la gourmandise réussie.(suite...)

RHUM PAYS
Boisson des îles par tradition et de la culture de la canne à sucre, le rhum de la Réunion est très parfumé.

Livres à découvrir
"Donne du rhum à ton homme et tu verras comme il t'aimera ...", ainsi selon le chanteur Georges Moustaki, le rhum aurait des vertus "grisantes", à condition de ne pas en abuser bien entendu !

On peut le boire pur, mais le rhum offre son caractère vrai préparé en punch, rhums arrangés, cocktails. Des recettes simples et rapides vous permettrons d'offrir des apéritifs inoubliables.

Le rhum réunionnais par sa grande diversité pourra aussi vous aider à relever subtilement vos plats de viandes, poissons et crustacés ainsi que vos desserts. C'est un alcool qui fait de bons mariages dans la cuisine.



Disponible aussi dans la catégorie “gastronomie”
ref. 988 Rougails, viandes et poissons, Roland Bénard - Éditions Orphie
Prix public HT : 5.39 HT €

Suivez les recettes et tant pis s’il n’y a pas de feu de bois, l’important est que tout le monde se retrouve autour d’une table et partage un moment de bonheur…(suite...)
ref. 1010 La bonne cuisine de La Réunion, Tante Mariette, Roland Bénard - Editions Orphie
Prix public HT : 26.98 HT €

Un manuel fiable, pratique et superbement illustré à offrir ou à s'offrir pour réaliser une cuisine familiale, simple, goûteuse mais aussi très rigoureuse. (suite...)


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