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La cuisine Mauricienne 
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Réf. 10

Disponible

Prix public HT : 5.86 €
Prix -5% : 5.56 €

par Mr et Mme Bréville  |  Editions Orphie

Collection | Savoir Cuisiner

Catégorie | gastronomie

114 pages | 20,5 x 10,5 cm | 195 g

Dépôt légal | 1er Trim. 1996

Numéro ISBN | 2-87763-019-6

Résumé | Cet ouvrage sélectionne une quarantaine de recettes traditionnelles de l'île Maurice. Sa cuisine variée et épicée est en partie marquée par des influences indiennes. Une majorité de plats salés à base de viandes, de poissons et de crustacés est proposée. On retrouve les fameux curry, briani, tandoori et d'autres spécialités Mauriciennes. Quelques desserts aux fruits tropicaux, complètent l'ouvrage. Un index indique les temps de réalisation, de cuisson et évalue le coût de chaque préparation. Notre avis |  Ce manuel pratique permet de s'initier aisément à la cuisine Mauricienne. Les recettes choisies sont dans l'ensemble, faciles à réaliser et bon marché. Elles apporteront une touche d'originalité et d'exotisme à vos menus.



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